?一、招標服務(wù)范圍

（一）本招標項目服務(wù)為后勤物業(yè)管理服務(wù)。

（二）服務(wù)人員分類(lèi)及數量：保安25人、廚師7人、面點(diǎn)師7人、幫廚3人、保管員6人、餐廳服務(wù)員13人、食堂會(huì )計1人、電工1人、司機5人，共68人，所有工作人員需提供健康證持證上崗。

二、崗位服務(wù)主要內容

保安：① 值守出入口，核查出入人員身份（如查驗工作證、訪(fǎng)客登記），管控車(chē)輛進(jìn)出（登記車(chē)牌、指引停放區域），禁止無(wú)關(guān)人員、車(chē)輛進(jìn)入；

************消防設施異常）立即上報；

③ 維護公共秩序，制止爭吵、斗毆等違規行為；遇突發(fā)事件（如火災、盜竊、人員受傷），立即啟動(dòng)應急預案（報警、疏散人員、協(xié)助救援），降低損失；

******消防演練；

⑤ 整理安保臺賬（出入登記、巡邏記錄、設備檢查記錄），每周提交工作總結。（需男性，無(wú)犯罪記錄）。？

廚師：① 每日根據用餐人數（提前統計）制定菜單（每周更新 1 次，確保葷素搭配、營(yíng)養均衡），報食堂負責人審批后采購食材；

② 按規范處理食材（清洗、切配、腌制），熟練運用煎、炒、燉、煮等烹飪技法，保證菜品口味穩定、色澤佳；

③ 把控食材用量，減少浪費，每月統計食材損耗率，控制在 5% 以?xún)龋?/span>

④ 餐后清理灶臺、廚具，協(xié)助幫廚做好廚房衛生，檢查廚房水電、燃氣閥門(mén)是否關(guān)閉，確保安全；

⑤ 定期調研用餐人員反饋，優(yōu)化菜品口味與種類(lèi)，每季度推出 3-5 道新菜品。

面點(diǎn)師：① 每日提前準備面點(diǎn)食材（和面、調餡、醒發(fā)面團），按早餐、正餐需求制作對應面點(diǎn)；

② 把控面點(diǎn)品質(zhì)，如包子皮厚薄均勻、餡料足量，面包發(fā)酵到位、口感松軟，避免出現夾生、過(guò)咸/過(guò)甜等問(wèn)題；

③ 按用量準備食材，減少浪費，每日清理剩余面點(diǎn)（符合食品安全標準可冷藏次日加熱，不符合則按規定處理）；

④ 清潔面點(diǎn)制作工具（和面機、蒸籠、烤箱）與操作臺，定期對設備進(jìn)行維護（如清理烤箱油污）；

⑤ 每周推出 1-2 種新面點(diǎn)（如豆沙包、蔥油餅、曲奇餅干），滿(mǎn)足多樣化需求。

幫廚：① 協(xié)助廚師清洗蔬菜、肉類(lèi)（去除泥沙、血水），按要求切配食材（如將土豆切成絲、塊，將肉類(lèi)切成片、?。?，分類(lèi)存放（生熟分開(kāi)、葷素分開(kāi)）；

② 協(xié)助面點(diǎn)師準備食材（如清洗水果、攪拌餡料、分裝面團），餐后清潔蒸籠、烤箱等設備；

③ 餐后清理廚房衛生，如擦拭地面、墻面油污，清洗廚具（鍋、碗、瓢、盆）并消毒（用消毒柜或沸水消毒），將廚具歸位；

④ 搬運食材（如將采購的米、面、油搬運至倉庫），協(xié)助保管員盤(pán)點(diǎn)食材；

⑤ 檢查廚房垃圾桶，每日定時(shí)清理，保持廚房無(wú)異味。

保管員：① 負責物資入庫驗收，核對采購清單（數量、規格、質(zhì)量），如檢查蔬菜新鮮度、肉類(lèi)檢疫證明、調料保質(zhì)期，不合格物資拒絕入庫并上報；

② 按存儲規范分類(lèi)存放物資：冷藏食材（如鮮肉、海鮮）放入 0-4℃冰箱，冷凍食材（如凍肉、速凍餃子）放入 - 18℃以下冰柜，常溫物資（如米、面、油、調料）放入通風(fēng)干燥倉庫，做好標識（名稱(chēng)、入庫日期、保質(zhì)期）；

③ 每日登記出庫物資（廚師、面點(diǎn)師領(lǐng)用需簽字確認），更新庫存臺賬（Excel 表格或倉庫管理系統），確保賬實(shí)相符；

④ 每周盤(pán)點(diǎn)庫存 1 次，每月全面盤(pán)點(diǎn) 1 次，發(fā)現短缺、過(guò)期物資及時(shí)上報，制定補貨計劃（如物資低于安全庫存時(shí)申請采購）；

******消防設施，防止物資受潮、發(fā)霉、被盜。

餐廳服務(wù)員：① 餐前準備：擺放餐具（每人 1 套，含碗、筷、盤(pán)、勺），擦拭餐桌、餐椅，檢查就餐區空調、燈光是否正常；

② 餐后清理：待用餐人員離開(kāi)后，及時(shí)收理餐具（分類(lèi)放置，避免破損），擦拭餐桌、餐椅，清理地面雜物（用掃帚、拖把清潔），將餐具送至廚房清洗；

③ 每日清潔就餐區衛生，如擦拭窗戶(hù)、墻面污漬，清理垃圾桶（每日至少 2 次），保持就餐區整潔無(wú)異味；

④ 每周協(xié)助開(kāi)展 1 次就餐區全面清潔（如清洗餐桌椅套、消毒地面），定期反饋用餐人員需求（如建議增加座位、調整菜品）。

食堂會(huì )計：① 負責食堂收支核算：審核采購發(fā)票、費用單據（如設備維修、水電費用），錄入財務(wù)系統，確保憑證真實(shí)、合規；記錄收入，做到收支清晰；

② 編制財務(wù)報表：每月 5 日前完成上月資產(chǎn)負債表、利潤表、收支明細表，分析食堂成本（食材成本、人工成本、費用），提出成本控制建議（如優(yōu)化采購渠道、減少浪費）；

③ 稅務(wù)處理：按國家規定申報繳納稅費（如增值稅、附加稅），整理、保管稅務(wù)資料（發(fā)票、申報表），配合稅務(wù)部門(mén)檢查；

④ 財務(wù)檔案管理：整理會(huì )計憑證、報表、合同等資料，按年度歸檔，確保檔案完整、可查；

⑤ 配合審計工作：提供食堂財務(wù)資料，解答審計疑問(wèn)，按審計意見(jiàn)整改問(wèn)題；定期向食堂負責人匯報財務(wù)狀況。？

電工：① 日常維護：每日巡查水電設施（配電箱、路燈、水龍頭、下水道），記錄運行情況；每周檢查配電房設備（如變壓器、斷路器）溫度、電壓，確保正常運行；每月對水電設施進(jìn)行保養（如清洗水龍頭濾網(wǎng)、緊固電線(xiàn)接頭）；

② 故障處理：接到維修通知（如燈具不亮、水管漏水、電路跳閘）后，30 分鐘內到達現場(chǎng)，排查故障原因并維修；若無(wú)法自行維修（如變壓器故障），立即聯(lián)系專(zhuān)業(yè)維修單位，跟進(jìn)維修進(jìn)度，確保 24 小時(shí)內恢復使用；

③ 應急處理：遇突發(fā)水電故障（如水管爆裂、大面積停電），立即啟動(dòng)應急方案（如關(guān)閉總閥門(mén)、啟用備用電源），疏散受影響人員，減少損失；事后分析故障原因，提出預防措施；

④ 臺賬管理：記錄維修情況（故障描述、維修方法、更換零件），建立水電設施檔案（型號、安裝時(shí)間、維修記錄）；每月統計維修費用、零件消耗，上報后勤負責人；

⑤ 安全管理：遵守電工安全操作規程（如佩戴絕緣手套、使用驗電筆），定期檢查安全防護用品（如絕緣鞋、安全帽）完好性；每月開(kāi)展 1 次水電安全宣傳（如告知員工安全用電、節水常識）。

司機：① 公務(wù)駕駛：根據后勤部門(mén)安排，接送員工（如外出辦公、出差）、客戶(hù)（如來(lái)訪(fǎng)嘉賓），運輸物資（如食堂食材、辦公用品），確保按時(shí)、安全送達；行車(chē)前規劃路線(xiàn)（避開(kāi)擁堵路段），提前 10 分鐘到達指定地點(diǎn)等候；

② 車(chē)輛保養：每日出車(chē)前檢查車(chē)輛（機油、剎車(chē)油、冷卻液、輪胎氣壓、剎車(chē)性能），確保車(chē)輛無(wú)故障；行車(chē)后清潔車(chē)輛（擦拭車(chē)身、清理車(chē)內雜物），每周洗車(chē) 1 次，每月進(jìn)行 1 次車(chē)輛常規保養（如更換機油、濾芯），按規定進(jìn)行車(chē)輛年檢、保險投保；

③ 安全駕駛：遵守交通規則（不超速、不闖紅燈、不疲勞駕駛），行車(chē)中不接打手持電話(huà)，確保乘客、物資安全；遇交通事故、車(chē)輛故障，立即報警、報保險，聯(lián)系救援單位，同時(shí)上報后勤負責人；

④ 費用管理：記錄車(chē)輛費用（加油費、過(guò)路費、保養費、維修費），保留票據，每月上報后勤負責人報銷(xiāo)；控制行車(chē)成本（如選擇經(jīng)濟路線(xiàn)、避免急加速急剎車(chē)），降低油耗；

⑤ 服務(wù)規范：著(zhù)裝整潔（如穿工作服），舉止禮貌，主動(dòng)協(xié)助乘客上下車(chē)、搬運物資；若涉及長(cháng)途駕駛（超過(guò) 2 小時(shí)），適時(shí)?？糠?wù)區休息，確保駕駛安全；保護車(chē)輛內物品（如乘客遺失物品需及時(shí)歸還或上交）。