一、項目概況

1.采購人名稱(chēng)：******小學(xué)

2.項目名稱(chēng)：******小學(xué)食堂大宗采購

******小學(xué)（沈陽(yáng)市和平區砂山街玉屏一路五巷二號）

二、服務(wù)期限（合同履行期限）

★交貨時(shí)間：合同履行期限為一年，當年服務(wù)質(zhì)量滿(mǎn)足采購人對服務(wù)質(zhì)量的要求并且價(jià)格變化幅度小，采購人可續簽一年。

三、付款方式

雙方確認先送貨后結賬，采用月結方式，貨款為每月支付一次，乙方于每月最后一日備齊當月送貨清單，并開(kāi)具發(fā)票到甲方的指定地點(diǎn)對賬，甲方在核對確認無(wú)誤后支付。

四、項目基本情況

************學(xué)校食堂提供大宗食材采購、配送服務(wù)。

五、品種要求及分類(lèi)質(zhì)量要求

（一）品種要求：肉禽水產(chǎn)類(lèi)、瓜果蔬菜類(lèi)、干貨雜糧類(lèi)、干調類(lèi)、糧油類(lèi)和其他與采購人約定的副食品類(lèi)食材。

（二）分類(lèi)質(zhì)量要求

1.肉禽水產(chǎn)類(lèi)

（1）每批鮮肉、骨：應保持較好的外觀(guān)和質(zhì)量等級，符合國家食品部門(mén)的有關(guān)標準，保證無(wú)異味、無(wú)腐爛變質(zhì)，必須是政府指定的肉聯(lián)廠(chǎng)發(fā)出的放心肉并提供放心肉證及當批有效的動(dòng)物檢疫合格證復印件（中標后每批貨物動(dòng)物檢疫合格原件備查），分割的牛羊肉每次送貨時(shí)均提供有牛羊肉分割證，鮮肉確保每日新鮮、無(wú)異味，并注明保鮮期。

（2）冷凍肉要求：學(xué)生餐廳不允許冷凍肉配送。

（3）水產(chǎn)類(lèi)要求：冷鮮或者冷凍，要求無(wú)化凍現象。冷凍水產(chǎn)品解凍后凈重量不少于85%，解凍時(shí)間為4小時(shí)以?xún)龋ㄊ覝?0度）所有冷凍食品均清晰列出產(chǎn)品品牌、規格、類(lèi)型、包裝方式、包裝凈重、含冰量等相關(guān)參數，且包裝箱上必須貼有CS標志，食品安全可追溯。新鮮魚(yú)類(lèi)來(lái)源安全可靠，活體、眼球明亮、無(wú)大腹，無(wú)畸形。對去腑臟魚(yú)，氣味正常，無(wú)血之外污物，彈性好，無(wú)離刺現象。

2.瓜果蔬菜類(lèi)

（1）瓜、果、蔬菜：必須是優(yōu)質(zhì)貨品，不得含有殘留農藥或污染物，中標人必須保證所供應的蔬菜符合衛生標準，衛生指標應符合我國無(wú)公害蔬菜上的衛生指標規定，同時(shí)承擔因所供蔬菜問(wèn)題引起的一切事故后果。各種蔬菜都應具有本品種固有的氣味、形態(tài)、顏色、滋味、光澤等。蔬菜的成熟度和鮮嫩程度在合理范圍內，沒(méi)有腐爛變質(zhì)及其他異常味道，嚴禁提供萎蔫、枯塌、損傷、病變、蟲(chóng)害等異常蔬菜。

（2）葉菜類(lèi)：大白菜、小白菜、菠菜、甘藍、薺菜、空心菜、南蒿、莧菜、芹菜等綠葉菜類(lèi)。屬同一品種規格，肉質(zhì)鮮嫩形態(tài)好，色澤正常，莖基部削平，無(wú)枯黃葉、病葉、泥土，無(wú)明顯機械傷和病蟲(chóng)害傷，無(wú)燒心焦邊、腐爛等現象，無(wú)抽苔（菜心除外），無(wú)畸形、異味，結球葉菜要結球適度，花椰菜應新鮮潔白，不帶葉麩，無(wú)畸形花。

（3）茄果類(lèi)：番茄、茄子、甜椒、辣椒等。屬同一品種規格，果實(shí)整潔，成熟度適中，番茄花蒂不明顯，無(wú)裂果及空洞現象，茄果不能有裂蒂及果皮變硬現象，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機械傷。

（4）瓜果類(lèi)：黃瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜、毛節瓜等。屬同一品種規格，形狀、色澤一致，瓜條均勻，無(wú)疤點(diǎn)，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機械傷，不帶泥土。

（5）根菜類(lèi)：蘿卜、胡蘿卜等。屬同一品種規格，皮細光滑，大小均勻，肉質(zhì)脆嫩致密新鮮，無(wú)腐爛、畸形、裂痕、異味，不帶泥沙，不帶莖葉和須根。

（6）薯芋類(lèi)：馬鈴薯、芋、姜等。屬同一品種規格，色澤一致，不帶泥沙，不帶須根、莖葉，不干癟，無(wú)腐爛、畸形、異味、明顯機械傷、病蟲(chóng)害斑，馬鈴薯無(wú)發(fā)芽，皮不變綠。

（7）蔥蒜類(lèi)：蔥、蒜、韭菜、洋蔥等。屬同一品種規格，允許蔥、青蒜類(lèi)保留干凈須根，蔥、蒜、韭萊不帶老葉，蒜頭、洋蔥去根去桔葉，可食部分新鮮幼嫩，無(wú)腐爛、畸形、異味。

（8）豆類(lèi)：扁豆、豌豆、毛豆等。屬同一品種規格，形態(tài)完整，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，豆英類(lèi)新鮮、幼嫩、均勻，豆仁類(lèi)籽粒飽滿(mǎn)，較均勻，無(wú)發(fā)芽，不帶泥土雜質(zhì)。

（9）水生菜類(lèi)：藕、慈菇、菱白、馬蹄、菱等。屬同一品種規格，肉質(zhì)嫩，成熟度適中，無(wú)腐爛、畸形、異味，無(wú)明顯機械傷，不帶泥土和雜質(zhì)，不干癟，菱白不黑心。

（10）食用菌類(lèi)：蘑菇、草菇、香菇等。屬同一品種規格，蘑菇、草菇菌蓋圓整略展開(kāi)，柄粗壯，菌膜緊，菇柄切削平整，不浸泡水（磨菇允許浸鹽水保鮮），新鮮，無(wú)雜質(zhì)，無(wú)畸形菇，無(wú)腐爛、異味。

（11）芽苗類(lèi)：綠豆芽、黃豆芽、香精苗等。芽苗幼嫩，不帶豆殼雜質(zhì)，新鮮，不浸水，無(wú)腐爛、異味。

（12）水果類(lèi)：符合GB/T5009.218-2008等國家檢測標準。優(yōu)等品大小均勻、無(wú)腐爛變質(zhì)、口感細膩。

3.干貨雜糧類(lèi)

（1）干貨制品：符合國家相關(guān)行業(yè)標準，干爽，不霉爛、整齊、均勻、完整，無(wú)蟲(chóng)蛀、無(wú)雜質(zhì)，保持應有的色澤。確保產(chǎn)品質(zhì)量穩定，保證營(yíng)養豐富、綠色安全、海味濃郁、易存放、食用方便，保質(zhì)期長(cháng)。從加工、包裝、運輸、貯存到銷(xiāo)售全部符合國家規定標準。尤其是二氧化硫殘留量、總砷含量不超過(guò)國家衛生標準；木耳類(lèi)的水分含量不能超過(guò)國家標準要求，采購人可根據實(shí)際情況對需要的干貨制品進(jìn)行品質(zhì)抽檢，對質(zhì)量未達到國家標準的干貨制品，無(wú)償退換貨。

大米

達到國家標準（GB1354-2018）一級；非轉基因；國產(chǎn)大米；袋裝；色澤呈透明玉色狀，“米眼睛”（胚芽部）的顏色呈乳白色或淡黃色，有濃濃的清香味，脂肪酸值（mg/100g)≤25（GB/T20569-2006)。包裝袋應堅固結實(shí)，封口或縫口嚴密，有標簽標識，不超過(guò)25千克/袋 。

供貨時(shí)提供投標大米產(chǎn)品經(jīng)國家認監委（或省級質(zhì)量監督部門(mén)）所認定的食品檢驗機構出具的蓋有CMA章的國家標準一級、非轉基因、脂肪酸值檢驗合格報告（檢測報告時(shí)間不超過(guò)一年）。

面粉

（1）面粉達國家一級及以上標準

（2）數量：根據采購人實(shí)際需要數量提供。

（3）應符合國家標準相關(guān)標準及要求。

油

滿(mǎn)足國家標準；非轉基因；國產(chǎn)油；物理壓榨；桶裝（5L 、10L）；供貨時(shí)提供投標產(chǎn)品經(jīng)國家認監委（或省級質(zhì)量監督部門(mén)）所認定的食品檢驗機構出具的蓋有CMA章的國家標準一級、非轉基因檢驗合格報告；

六、執行標準

執行標準:遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等與本項目相關(guān)的規定。相關(guān)標準執行行業(yè)或國家最新標準。