******人民政府機關一食堂承包商，現就有關要求公告如下：
一、資質要求
1.具備餐飲服務許可證、有效工商營業(yè)執(zhí)照、各項國地稅等證照及經營500人同時用餐的餐飲公司。
2.擁有一定的經營管理信譽，在城區(qū)有一家以上較大規(guī)模的餐飲實體店。
3.從業(yè)人員具備食品衛(wèi)生安全管理員證，從業(yè)廚師及服務人員具備相應等級證及健康證。
4.通過ISO認證飲食服務企業(yè)優(yōu)先考慮。
二、服務要求
1.承包商自主經營，自負盈虧，風險自擔。
******服務中心繳納30000.00元履約保證金。在合同期內，如因違反合同條款被扣繳履約保證金，須在履約保證金被扣繳一個月內等額補繳履約保證金。承包商若中途退出經營，保證金不予退還。
3.合同期內，承包商必須依法依規(guī)經營******服務中心備案。
4.經營只限于為黨政大院各單位提供餐飲及相關食品服務，未經許可不得經營棋牌、娛樂等其它經營項目，嚴禁在承包區(qū)域內進行對外經營、舉行文體活動或改做其它用途等。
******服務中心有要求的除外）、材料、勞保用品、衛(wèi)生用具；負責廚房、餐廳設施設備（水、電、天然氣）的維修保養(yǎng)，餐具破損的，需及時更換；負責20%的水、電和天然氣費用。
6.早餐要做到多樣化，價格為每人每餐不超過6元；中、晚******服務中心，供餐方式為自助餐，價格為每人每餐不超過12元。如當餐飯菜不夠，需在10分鐘內補充到位，且份量能確保每個就餐者的食量需求。
7.承包商所購貨品或原材料等食材須由正規(guī)合格有相應資質的供應商供應，且符合國家衛(wèi)生標準，確保優(yōu)質新鮮、來源可靠可追溯，并保存購買票據，建立臺賬備查；所用植物油必須采用國標一級油品，所用豬油必須從正規(guī)渠道采購符合食品安全的新鮮肥豬肉，豬油自行加工，并確保加工過程衛(wèi)生、安全。嚴禁使用地溝油等非法油品。
8.菜品原材料、半成品、成品要生熟分離，妥善存放；米、面、油等貨品要按行業(yè)規(guī)定存放；蔬菜、果品等要按要求做消除農藥殘留處理。原材料要清洗干凈再加工，確保飯菜無蟲卵無雜物。炊具、桌椅、餐具及時清洗干凈，且餐具在每次使用過后做消毒處理。冰箱、冰柜、消毒柜、冷柜等須定期清理清洗。要按照愛衛(wèi)工作要求搞好除“四害”等工作。
9.承包商必須將每餐提供的菜品（含湯）取樣存放冰箱保留48小時，以防發(fā)生食物中毒時便于取樣化驗，區(qū)分責任。若提供不潔凈食******服務中心若要求立即終止合同，承包商必須無條件服從，并賠償由此造成的全部經濟損失。
******服務中心規(guī)定的作息時間準時開餐。
11.承包商認真制定好食堂相關管理制度，食堂工作人員必須持健康證，統一著裝（含工作帽、口罩）上崗，且******服務中心查驗。
******消防等安全事故，一切責任自擔。
13.承包商負責搞好場地的衛(wèi)生與維護，保持各區(qū)域的干凈整潔。
******服務中心折價接受其在經營期內剩余的什物，同時無權要求將就餐人員餐卡中的余額清零或強制到承包商所經營的實體店消費。
******服務中心要求做好節(jié)約型食堂建設工作，并落實好減鹽、減油行動。
三、購買本項服務財政資金數額
******服務中心向承包商購買餐飲服務，服務費最高不超過7萬元/年。
四、績效獎懲
1.根據《桃江縣縣政府機關一食堂工作考核辦法》，核定最高不超過40000元/年績效獎勵。
2.根據《桃江縣縣政府機關一食堂工作考核辦法》，全年度平均得分90分及以上，獎勵40000.00元；85-89分，獎勵30000.00元；80-84分，獎勵30000.00元；80分以下，不進行獎勵。
3.菜、米、油、醬、醋等不符合國家食品衛(wèi)生標準或出現假冒偽劣產品，每發(fā)現一種（次）對承包商處違約金2000元處罰，并對其產品進行銷毀。
4.未對餐具做消毒處理，每發(fā)現一次對承包商處違約金500元處罰。
5.餐廳、廚房、儲藏室等衛(wèi)生保潔不到位引發(fā)投訴或經市監(jiān)、衛(wèi)健等行政主管部門檢查不合格，每件（次）對承包商處違約金2000元處罰。
6.若因員工原因，與就餐者發(fā)生爭吵造成不良影響的，每次對承包商處違約金500元處罰。
7.若因承包商原因造成誤餐或停餐，每餐對承包商處違約金2000元處罰。
五、其它事項
遴選每兩年組織開展一次，合同實行一年一簽。凡符合條件的餐飲企業(yè)均可攜本公告要求的相關資料報名參加遴選。
報名截止日期為2026年2月20日下午5：30。聯系人：郭女士，0737-******。
******服務中心
2026年2月2日
